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体の健康情報

★★今回の健康情報です★★

 

食中毒について考えてみましょう。

最近でもおおきなニュースになって
いましたね━( ゚д゚)

 

工場などで意図的に混入されたの
では対策のしようもありませんが

実はこの食中毒は身近な問題
でもあるのです。

 

たまにおなかの調子が悪い
ときもありますよね。
┤*´Д`*

 

もしかしたらあなたは気に
していなくても実は食中毒に
なっていたのかもしれません。

腹痛や下痢、おう吐などの症状が
急に出たことはありませんか。

 

そんなときに疑われるもののひとつが

 

「食中毒」

 

です。

食中毒は、飲食店など外で食べる
食事だけでなく、家庭でも
発生しています。

 

家庭での食中毒を防ぐのは、
食材を選び、調理する皆さん自身です

 

ポイントで食中毒を防ぎましょう。
ヽ(゚∠゚ )ノ━━━━

食中毒を引き起こす主な原因は、

「細菌」と「ウイルス」です。

 

細菌もウイルスも目には
見えない小さなものです。

 

細菌は温度や湿度などの条件が
そろうと食べ物の中で増殖し、

 

その食べ物を食べることにより
食中毒を引き起こします。

 

一方、ウイルスは自ら増殖しませんが、
食べ物を通じて体内に入ると、

腸管内で増殖し、食中毒を引き起こします。

 

細菌が原因となる食中毒は夏場
(6月~8月)に多く発生しています。

 

その原因となる細菌の代表的なものは、
腸管出血性大腸菌 (O157、O111など)や

 

カンピロバクター、サルモネラ菌などです。
食中毒を引き起こす細菌の多くは、

 

室温(約20℃)で活発に増殖し始め、
人間や動物の体温ぐらいの温度で増殖の
スピードが最も速くなります。

 

また、細菌の多くは湿気を好むため、
気温が高くなり始め、湿度も高くなる

 

梅雨時に、食中毒が増え始め、
例えば、O157やO111などの場合は、

 

7~8℃ぐらいから増殖し始め、
35~40℃で最も増殖が活発になります(*)。

 

一方、代表的なウイルスであるノロウイルスは、
調理者から食品を介して感染する場合が多く、

 

ほかに二枚貝に潜んでいることもあります。
特に冬は、ノロウイルスによる食中毒が
毎年多く発生しています。

 

このほか、毒キノコやフグなどの「自然毒」、
殺菌剤などの「化学物質」なども、食中毒の原因となっています。

 

このようにさまざまな原因物質によって、
食中毒は1年中発生しています。

 

きれいにしているキッチンでも、
細菌やウイルスがまったくいないとは限りません。

 

食器用スポンジやふきん、シンク、
まな板などは、細菌やウイルスが
付着したり増殖したりしやすい場所と言われています。

 

ドアノブや食器などもついている
恐れがありますので自分や他人が触ると
思われる部分をしっかりと拭いたり、
消毒する必要があります。
(*´□`)ノ゙

 

細菌の多くは高温多湿な環境で
増殖が活発になりますが、

 

10℃以下では増殖がゆっくりとなり、
マイナス15℃以下では増殖が停止します。

 

食べ物に付着した菌を増やさないためには、
低温で保存することが重要です。

 

肉や魚などの生鮮食品やお総菜などは、
購入後、できるだけ早く冷蔵庫に入れましょう。

 

なお、冷蔵庫に入れても、細菌は
ゆっくりと増殖しますので、冷蔵庫を過信せず、
早めに食べることも大事です。

 

さらに次のポイントをチェックすることで
さらに予防の確立をあげることができます。

 

●買い物では消費期限を確認する

 

●肉や魚などは汁が他の食品に
付かないように分けてビニール袋に入れる

 

★家庭での保存★

 

● 冷蔵や冷凍の必要な食品は、
持ち帰ったらすぐに冷蔵庫や冷凍庫に保管する

 

● 肉や魚はビニール袋や容器に入れ、
他の食品に肉汁などがかからないようにする

 

● 肉、魚、卵などを取り扱うときは、
取り扱う前と後に必ず手指を洗う

 

● 冷蔵庫は10℃以下、
冷凍庫は-15℃以下に保つ

 

●冷蔵庫や冷凍庫に詰めすぎない
(詰めすぎると冷気の循環が悪くなる)

 

★★★下準備で気を付けること

 

● 調理の前に石けんで丁寧に手を洗う

 

● 野菜などの食材を流水できれいに洗う
(カット野菜もよく洗う)

 

● 生肉や魚などの汁が、果物や
サラダなど生で食べるものや

 

●調理の済んだものにかからないようにする

 

● 生肉や魚、卵を触ったら手を洗う

 

● 包丁やまな板は肉用、
魚用、野菜用と別々にそろえて使い分けると安全

 

● 冷凍食品の解凍は冷蔵庫や電子レンジを
利用し、自然解凍は避ける

 

● 冷凍食品は使う分だけ解凍し、
冷凍や解凍を繰り返さない

 

● 使用後のふきんやタオルは
熱湯で煮沸した後しっかり乾燥させる

 

●使用後の調理器具は洗った後、
熱湯をかけて殺菌する
(特に生肉や魚を切ったまな板や包丁)
台所用殺菌剤の使用も効果的。

 

★調理の場合★

 

● 調理の前に手を洗うこと
肉や魚は十分に加熱し、
中心部を75℃で1分間以上の
加熱を目安にしましょう。

 

★いざ食事の場合★

 

●清潔な食器を使うこと

●作った料理は、長時間、室温に放置しない

★また食事を作り置きする場合

●残った食品を扱う前にも手を洗う

●清潔な容器に保存する

●温め直すときも十分に加熱

●時間が経ちすぎたものは思い切って捨てる

●ちょっとでもあやしいと思ったら食べずに捨てる

 

細かいチェックポイントをあげていますが、
こういった事を無理にでもところから頭に刷り込んで
おいておくと少しづつでも

 

身に染みてきます。
わからなくても少しの読書が
皆様の人生を豊かにします。

(●´・∀・`)ノ

以上今回の健康情報でした。

どうもありがとうございました(●´・∀・`)ノ

お風呂に入ってクラクラする。(。´・ω・)ん?

温泉やサウナで気分が悪くなる
?r(・x・。)アレ???

「意識障害」とは、脳に送られる血液が
少なくなることで、脳が酸欠となり意識を
失ってしまう状態のことです。

実は温泉は体をほどよく温かくして
体の回復を図ろうとしているわけですが、

考え方によっては砂漠にいるのと
同じような状態になっているかも
しれないということを意識する
ことが重要です。

 

とくにサウナで運ばれて行く方が
非常に多いですが、

これは温度を調節する頭部まで
暑くなりますので、

砂漠にいる状態となんら変りありません。
ですのでサウナはオススメできません。

あの汗は砂漠で我慢している汗です。

それなら軽い運動でいいので、
体を動かす汗の方が100倍いいので

それを頭に入れておいてくださいね。

 

 

 

 
お風呂に我慢しながら長く入る、
暑いと感じているのに続けて我慢する、
お風呂は修行ではありません。
まして長く入って鍛えているのではありません。

(゜Д゜≡゜Д゜)

このような危険な入浴で脳が酸欠になり、
意識を失う一歩手前にすらなるのです。
お風呂での意識障害は死と隣り合わせです。

年間1万人以上が命を落としていると言われているのです。
では、どのような入浴が意識障害を
引き起こしてしまうのでしょうか?

それはお酒を飲んだ後に、
熱めの(42℃~)のお湯に首まで浸かっていた入浴法。
お酒を飲めば、人は血液循環の乱れから血圧低下を起こします。

さらに、42℃以上という高い温度のお風呂に入ると、

血圧がとんでもないことに。
ある研究によると、

入浴前80程度だった上の血圧が、
42度のお風呂に入った途端、
一気に130まで上昇することもあります。

その後 今度は一転下がりはじめ、
急激な血圧変動を起こしてしまうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このような水圧は心臓をも圧迫。
圧迫された心臓は血液を送り出す力が弱まり、

さらなる血圧低下を招きます。

そう考えると半身浴はとても理にかなっています。

お風呂に入る時もせっかく疲労回復、健康増進に
なるのですからちょっと意識するだけで

さらに効果的なものになります。

すべての常識は今の瞬間から過去のことも多いです。
о〆(・ω・o)
常に勉強と知識を得ることを忘れずに。
(´・ω・`)ノ
元気な体になりましょうね。

(*≧ω≦)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

■■[ ガンになったら長生きできないのか?  ]■■
∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
最近は芸能人の方がガンで亡くなるニュースが多いですよね。
ですのでこのガンについてちょっと
考えてみましょう。
30年以上前、直腸がんを患った元がん患者を
例にあげてみましょう。
一度がんを経験した人は、様々な理由からそうでない人より、
2度目のがんになる可能性は高くなるといいます。
この方は、治療をした後、再びがんになることなく、
今日まで元気に生き抜いてきました。
高齢化が進む日本でも、100歳を
超える長寿の人は、わずか0.03パーセント。
1万人に3人。さらにその中で、
80歳までにがんなどの3大疾患を経験した人は、
10人に1人という研究結果もあります。
この方は、どのようにしてがんを乗り越え
長生きできたのでしょうか?
この方の生活に秘密があります。
わかりやすくこの方の特にいいと思われる
一日の中の事例をを見てみましょう。
<その方の特に良いと思われる1日>
 朝6時半起床。
(規則正しい起床)
自分で朝食を作ります。
(自分でいろいろと動く意欲)
インゲンと油揚げの煮物、ウィンナーなど品数豊富な朝食を完食。
お店まで片道200メートルの
距離を歩いて出勤。
(適度な運動)
ご近所かたやお友達、
顔なじみとおしゃべり。
これが何よりの楽しみだといいます。
この日のお昼は
稲荷寿司と太巻きを食べました。
午後4時、おやつの時間。
この日はブドウを食べました。
10分かけて200メートルの
道のりを歩いて帰ります。
夕食をつくりました。
メニューは、海老フライ、がんもどき、酢の物、おひたしと、
やはり品数豊富。
デザートは、旬の柿です。
食後の楽しみは、
テレビのスポーツ観戦。
や旅番組、たまにバラエティーで
笑いもします。
このような感じでこの方の1日は終了。
就寝は、午後9時10分でした。
さてこの方の
<生活に隠された「がんになっても長生きできる秘密」とは?>
 ごく普通に見えるこの方の生活。
このどこに「がんになっても長生きできる」
秘密が隠されているのでしょうか?
注目すべきはまず食事です。
中でも目に留まったのは大豆です
実は複数の疫学研究で、大豆のイソフラボンが
乳がんのリスクを下げることが報告されていると言います。
アジア人女性を対象にした研究では、
20mg以上の大豆イソフラボンを毎日摂っていると、
5mg以下に比べ、乳がんのリスクが、
約30パーセント減少する傾向が見られました。
この日のこの方が食べていた大豆製品を
イソフラボンの量に換算すると、
約71mg。
これが2度目のがんのリスクを下げて
いるのではないかと考えられます。
  そしてもう一つ、注目すべき食べ物が果物。
マンゴー、ブドウ、カキと3種類も食べていましたね。
「愛知県がんセンターの疫学研究では、
女性の胃がんは毎日果物を食べていることで
リスクが下がることがわかっています」
ではなぜ、大豆や果物は、
がんのリスクを下げるのでしょうか?
「女性ホルモン、エストロゲンが強すぎると
乳がんを起こしやすいのですが、
イソフラボンはエストロゲンの
強すぎる作用を邪魔してくれる。
だからがんを抑える作用があると考えられる」
と言われています。
そして、果物の働きについて
「食べているマンゴー、ブドウ、柿には、
がんの発生を抑える抗酸化作用がある」と説明します。
マンゴーや柿に含まれるベータカロテンや、
ブドウのアントシアニンなどの成分には、
DNAを損傷させることで
がん発生の原因となる
「活性酸素」を取り除く効果が
あると考えられているのです。
 では、食事以外のポイントは?
それは{運動}
今でも体力を維持し、
日々、活発な身体活動を行っていることが
食欲増進や免疫力を高めることにつながり、
がんの予防に役立っているわけです
生活習慣から見つけた
「がんになっても長生きできるポイント」は、
次の3つです。
(1)大豆イソフラボンの摂取 ※食物による摂取
(2)果物(1日200g程度)の摂取
(3)活発な身体運動
ガンになったからといって落ち込んでしまい、
自分の活動を制限せず、活力に満ち溢れた
生活を送る。∩( ´∀`)∩
そういった気分や習慣を常に持ち続けて
若々しく生きたいですね。
| ○´ω`|ノヽ| ´ω`●|ノ
次回は
■■[<がんのリスクを高めてしまうメカニズムとは?>]■■
についてお話したいと思います。
∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
■■[<がんのリスクを高めてしまう糖尿病、そのメカニズムとは?>]■■
∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
多くの日本人が抱える
ある病になっていないことも
重要だと言います。
その病とは、
≪糖尿病≫
糖尿病の人は、
がんのリスクが、そうでない人に比べ、
約2割高くなっていることが報告されているのです。
ではなぜ糖尿病が、がんのリスクを
高めてしまうのか?
糖尿はインスリンの働きが悪くなります。
その結果、インスリンが過剰に分泌され、
多くが血中に止まります。その過剰な
インスリンががん細胞の増殖につながる
ケースがあるのだそうです
 がんのリスクを上げることをやらず、
リスクを下げることを続ける。
これが、がんになっても健康で長生きできる秘訣なのです。
『延命への望み 末期がん患者を救う最新治療』
(男性)/69歳のケース
今から6年前、肝臓に進行がんが見つかり、
肝臓の3分の2を切除した男性。
しかし、1年半後に再発。
さらに1年後には肺などにも
転移が見られ、一度はこれ以上効果のある治療の
手立てがないところまで追い込まれました。
しかし、今臨床試験中の最新治療に一縷の望みをかけ、
千葉県にある国立がんセンター東病院で
治療をうけました。
<末期がん患者を救うペプチドワクチン療法とは?>
この男性の治療に臨床試験を行う
「ペプチドワクチン療法」と呼ばれる治療法に命を託したのです。
「ペプチドワクチン療法」とは、免疫力を高めることで、
がんの進行を遅らせるというもの。
そもそも、全てのがん細胞には、
表面にアミノ酸でできた
「ペプチド」と呼ばれる成分が付いています。
この「ペプチド」を人工的に作り出し、
体内に投与すると、
免疫細胞が異物とみなして増殖します。
そして同じペプチドが付いた
がん細胞を攻撃、殺してしまいます。
こうして、がんの増殖を遅らせる
ことで延命を図るのです。
肝臓がんのペプチドワクチンが
3回に渡って投与され、がんの大きさを測定。
その効果を判定します。
治療は1回に30mgの
ペプチドワクチンを注射するだけ。
こうして1回目のワクチン投与を受けた場合
果たして、がんの増殖は抑えられるのでしょうか?
2回目の治療の日。
この日は注射に加えて、1回目の治療の効果が伝えられます。
目安となるのは、2つの腫瘍マーカーの数字。
治療前の値より下がっていれば、
ワクチンの効果があったという目安になります。
2つとも数値が下れば結果は順調です。
<ペプチドワクチン療法で、生活にどんな変化が・・・?>
 「ペプチドワクチン療法」で、
生活に何か変化はあったのでしょうか?
まず変わったのは、副作用がほとんどないため、
食欲が戻ったこと。
以前のように食べ物をおいしく
感じられるようになることです。
ついに治療の最終結果が伝えられる日。
もし効果が見られなかった場合、
治療はこれで打ち切りということになります。
「ペプチドワクチン」は、がんの進行を
抑えることができたのできるのでしょうか?
その基準は、がんがどれぐらい大きくなっているか?
数個のがんの直径を合計し、治療前より
20パーセント以上大きくなっておらず、
新しいがんも発生していなければ「安定」、
つまり成功となります。
 そうなると引き続き治療を続けることができます。
どんどん医学が発展すればそのうちガンや難病も治るものも
できてきているので素晴らしいことだと思います。
もしかしたら私たちが生きている間は無理かもしれませんが、
将来はほとんど治せる時代が来るのかもしれませんね。
最近は女性のチーム研究で万能細胞を
つくれることを発表しましたよね。
ガンだけでなくいろいろな病気を
治すことができることを
期待しております。o(´∀`o*